熟虾皮本身已经提前烘干熟制，吃法多样，最适合用来提鲜增香，用家常简单做法就能突出风味还不浪费营养。
1、提鲜入馅：做饺子、包子、云吞肉馅的时候，舀两三勺切碎的熟虾皮加进去，既能给肉馅增鲜，还能补充钙和蛋白质，吃起来有淡淡的海鲜香，基本不会发腥，很适合家常做馅的时候用。
2、快炒提香：炒鸡蛋、煎豆腐的时候，出锅前撒一把熟虾皮翻炒十几秒就能盛盘，熟虾皮的咸香会融入菜里，不用额外加太多盐，新手十分钟就能做好，当日常下饭菜特别合适。
3、干燥密封防返潮：没吃完的熟虾皮先分装成一次能吃完的小份，装进干燥无水分的密封罐或者密封袋，挤出多余空气封好口，放到冰箱冷藏室储存就行，每次只取一份，只要不沾生水，放两三个月都不会返潮发霉。
熟虾皮本身自带盐分，不管做什么菜加了虾皮，都要适当减少放盐的量，避免摄入盐分超标；如果买回来的虾皮吃着发苦，提前淘洗一遍沥干再用就可以。
