蒸米饭（大米汤）
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作者：
空谷幽兰HL
小时候要想吃大米干饭，老妈会将大米淘洗干净后，用柴火灶烧一锅开水，将大米倒入锅中焯烫一下再捞出，锅中留少许清水，放入蒸屉在铺上屉布，将捞出的大米放入蒸屉布中蒸熟。这样做出的大米干饭沥出了大米中的糖份，与现在流行的低糖电饭煲的工作原理相同。前段时间感冒转好，但是总是感觉口渴，这是体内缺少津液的表现，这不，就熬了大米汤，熬制大米汤要选择圆粒粳米。用老办法将沥出的大米，蒸了大米干饭，很好吃😋
用料
粳米
2小杯
水
适量
蒸米饭（大米汤）的做法步骤
步骤 1
准备：圆粒粳米2小杯（电饭煲送的量杯）。
步骤 2
过水淘洗干净，并沥出水分。
步骤 3
将大米放入汤锅中，加入适量的清水。（我是因为要多喝米汤补充津液，所以水量较多）
步骤 4
大火烧开转中小火煮5分钟，大米汤完成。如果想熬米油，那就需要延长熬制的时间，直至将其熬成浓稠的米粥，表层漂浮的就是米油。
步骤 5
米汤，可以多喝一点。（这就是感冒后，总是觉得口渴，而喝水却治标不治本，及时补充津液即可）
步骤 6
大火烧开转中小火煮5分钟，大米已断生，即可捞出。
步骤 7
将大米放入蒸屉中，盖上锅盖，大火烧开转中小火，慢蒸10分钟左右。
步骤 8
午餐简简单单哒：米饭、米汤、素炒土豆胡萝卜。
菜谱创建时间：2025-02-10 20:03:16
